A pesquisa, publicada na revista científica Archives of Internal Medicine, acompanhou hábitos alimentares e de estilo de vida de 12.267 adultos por mais de 14 anos nos EUA. Em seguida investigou as causas de 2.270 mortes na amostra estudada encontrando dois dados: o primeiro, já comprovado anteriormente por diversas pesquisas, que o maior consumo de sódio estaria associado a maior mortalidade, e o segundo, que o maior consumo de potássio estaria associado à menor mortalidade.

O potássio, além de ser essencial para o funcionamento cardíaco, atua também na transmissão dos impulsos nervosos e participa da contração muscular. São ótimas fontes de potássio: banana, cenoura, bacalhau, amendoim e ameixa seca.